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Você sabe o que é Plant Based?

Plant Based é um termo que remete a uma dieta, que para muitos se tornou um estilo de vida, onde a alimentação é feita com alimentos totalmente naturais, coloridos, com alta variedade e preferencialmente orgânicos.

A dieta Plant Based é uma dieta à base de vegetais, porém, não pode ser classificada puramente como uma dieta vegana ou vegetariana, pois além de excluir os ingredientes e produtos de origem animal, tem como foco valorizar o consumo dos alimentos por inteiro, aproveitando o alimento integralmente, desde a raiz até o caule.

A alimentação permitida na dieta é composta por vegetais e alimentos na sua forma natural, como por exemplo as frutas, legumes, tubérculos, sementes, oleaginosas, legumes e alimentos integrais. Além disso, a dieta minimiza bruscamente o consumo de alimentos de origem animal, como as carnes, produtos derivados do leite, ovos e principalmente os alimentos refinados e industrializados, que tem em sua composição alta concentração de farinha, açúcar e óleos.

Uma dica para não se perder é: não comer nada que esteja em um saquinho ou caixinha e comer os alimentos que a terra proporciona em sua forma natural, aproveitando o alimento por completo (confira nosso artigo sobre aproveitamento integral dos alimentos)

Atualmente existem diversos estudos que mostram que a diminuição do consumo da proteína animal pode resultar em diversos benefícios para a saúde e que a dieta Plant Based fornece todos os macros e micronutrientes necessários para melhorar a saúde.

E antes de pensar que essa dieta é muito difícil para ser seguida, basta pensar que um prato de arroz integral, feijão, alface, tomate, cebolo e batatas assadas é considerado Plant Based.

Porém, é necessário fica atento com algumas questões, como o teor de proteínas, cálcio e vitaminas, principalmente a B12. Em uma dieta bem planejada e equilibrada, esses nutrientes podem ser facilmente atingidos, porém, em alguns casos é necessário fazer algum tipo de suplementação e por isso é importante salientar que a adesão à dieta deve ser muito bem avaliada por um nutricionista, que poderá avaliar e prescrever os alimentos necessários para que você tenha todos os nutrientes que o corpo precisa, além de outras estratégias nutricionais adequadas para o seu caso.

Além do aspecto nutricional e saudável, a dieta Plant Based se preocupa com o impacto no meio ambiente. Atualmente a agropecuária utiliza grande parte da água doce do mundo para a produção de rações animais e em diversos processos da cadeia produtiva das carnes. Por isso, o maior benefício dessa dieta é o equilíbrio entre você o planeta.

Nós da Lightchef nos preocupamos com todos esses aspectos e desenvolvemos refeições veganas e vegetarianas ideais para quem segue a dieta Plant Based.

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