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Formas de veganismo e vegetarianismo

Para entender quais são as formas de veganismo e vegetarianismo, é importante entendermos quais são as principais diferenças de um para o outro. Por isso, nesse artigo vamos explicar as principais características de cada um e quais são as suas divisões.

Características do veganismo

Ser vegano é considerado uma filosofia de vida e seus conceitos são aplicados nos diversos setores, não só na alimentação. O vestuário e entretenimento tb são impactados. Na definição da The Vegan Society (pioneira sobre o tema), o indivíduo que adota esse caminho, “busca excluir, na medida do possível e do praticável, todas as formas de exploração e de crueldade contra animais”. O veganismo é assumir uma postura ética diante da relação homem e animais, considerando pontos como o sofrimento e da exploração. 

Veganos não consomem produtos que passaram por testes em animais como xampus, sabonetes e cosméticos; não usam roupas feitas de lã, pele animal, couro e seda. E não frequentam locais onde animais são usados para entretenimento. Estão sempre atentos sobre as empresas que possam ir contra essa ideologia de preservação. A base da alimentação vegana são os vegetais, grãos, sementes, frutas e cereais.

Características do vegetarianismo

Similar ao estilo de vida vegano, o vegetarianismo é o estilo alimentar que exclui todos os tipos de carnes. Porém, não necessariamente leva esse estilo de vida para outras áreas da vida e sim somente para a alimentação. Além disso, há particularidades em relação ao consumo de ovos, leite e derivados. Existem quatro tipos principais, são eles o Ovolactovegetarianismo, Lactovegetarianismo e Ovovegetarianismo. Já o Vegetarianismo estrito restringe tudo de origem animal na alimentação.

O vegetariano, de um modo geral, consome vegetais, grãos, sementes, frutas e cereais. Muitos acham que uma dieta vegetariana é deficiente em nutrientes, porém existem alimentos de origem vegetal que possuem os aminoácidos que precisamos. Não faltará proteína se a dieta for balanceada corretamente.

Tipos de vegetarianismo

Ovolactovegetarianos – são os mais comuns e não consomem nenhum tipo de carne (vermelha, frango, peixes ou frutos do mar), apenas ovos e laticínios.
Lactovegetarianos – não consomem nenhum tipo de carne, nem ovos, mas consomem laticínios. Esta dieta está mais relacionada a questões religiosas, predominantes em países com a Índia por exemplo.

Ovovegetarianos – consomem ovos, verduras, leguminosas, cereais, nozes, castanhas e frutas. Carnes, peixes, aves e laticínios são excluídos do cardápio.

Vegetarianos Estritos – Não consome nenhum tipo de carne (bovina, frango, peixes ou frutos do mar), ovos ou laticínios em sua dieta.

Lembrando que somente o profissional de nutrição é capaz de orientar, por exemplo, onde encontrar novas fontes de proteínas como alternativas a ausência de ingredientes de origem animal.

Nós, da Lightchef oferecemos diversas opções de refeições veganas e vegetarianas, confira!

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